профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 12 Июля 2020, 14:59:26 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ  (Прочитано 1947 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 28 Декабря 2009, 05:35:44 »

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ



80 г темного шоколада (60% какао)
1 ст. л. какао-порошка
500 мл молока
1 ст. муки (может понадобиться еще 1/4 ст.)
3 яйца
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. темного рома
щепотка соли
растительное масло для выпечки

примерно 20 штук

Растопите шоколад на водяной бане и влейте 250 мл теплого молока.
Оставшееся молоко взбейте с 1 ст. просеянной муки, какао-порошком, сахарной пудрой и солью.
Введите взбитые в пену яйца и перемешайте. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.
Сливочное масло растопите и добавьте в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.
Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 часа.
Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим кол-вом растительного масла.
Влейте 1 половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовьте 1 минуту.
Переверните лопаткой блин на другую сторону и готовьте 30 секунд.
Выпекайте блины, пока не закончится тесто. Готовые блины перекладывайте в посуду с крышкой, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.
У меня получилось 23 блинчика, дырчатость вот такая



маслом после выпечки не смазывала. 1/4 ст. муки использовала (в рецепте указано, что может понадобиться) выдерживала, примерно 1,5 часа. Очень вкусные и очень шоколадные блинчик с ароматом рома) Подавала в теплом виде с шариком ванильного мороженого, но мне больше понравилось со сметаной и шоколадным топпингом)



Источник - книга Гастронома "По шоколад"
Записан

Prostotak
Постоялец
***
Сообщений: 92


Елена


Email
« Ответ #1 : 10 Июля 2010, 10:28:16 »

какая прелесть! столько всего вообще, что когда все готовить, чтобы успевать еще все съесть!)))
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика