профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 25 Сентябрь 2017, 19:53:09 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ  (Прочитано 2094 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 07 Декабрь 2009, 10:20:14 »

закуски
Бургундская сельдь от Хозяйственный_мышонок
Ancho ade au paprika (Аншоада с паприкой) от LaMer
Tartare de hareng aux pommes (Тартар из копчённой сельди с яблоками) от LaMer
Foie gras avec confit d'oignons rouges (фуа-гра с луковым конфитюром) от LaMer

соусы
Соус Морнэот elena_fialka

супы
СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (Soup a l'Oseille) от La Perla
French Onion Soup (Французский Луковый Суп) от koffee

мясо, птица,кролик

Куриное фрикасе из бресской курицы со сморчками. от Oxa-nna
Свиная лопатка с вишнями от L_ape
Фаршированный кролик от L_ape
ЯГНЕНОК С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ (Agneau sauce moutarde) от La Perla
B uf Bourguignon - Говядина по-бургундски  от LaMer
Lapin  la proven ale (Кролик по-провансальски) от LaMer
Lapin aux tomates et aux aromates (кролик с томатами и травами) от LaMer
Poulet  la proven ale (курица по-провансальски) от LaMer
R?ti de biche aux airelles (Оленина с брусничным соусом) от LaMer
Poêlée de foies de volaille (Жареная куриная печень)  от LaMer
Lapin au vinaigre de vin (Кролик в маринаде)    от LaMer

рыба, морепродукты & Со
ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ С ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ от La Perla
МИДИИ МАРИНЬЕР (Moules marinieres) от La Perla
Рыба-чёрт, запеченная с чесноком от L_ape
Филе лосося с фисташковым соусом от elena_fialka
ФОРЕЛЬ С МИНДАЛЕМ  от La Perla
ЭСКАРГО ПО – СОМЬЕРСКИ от La Perla

овощи
ГРАТЕН ДОФИНУА от La Perla

блюда из яиц
uf cocotte au bacon (Яичница с беконом в керамической кокотнице)  от LaMer

экзотика
Escargots à la Bourguignonne от LaMer
Cuisses de grenouille aux tomates et ail (Лягушачьи лапки в томатно-чесночном) от LaMer    

десерты, сладкая выпечка
БРИОШЬ ИЗ ВАНДЕ (Gâche de Vendée) от  La Perla
Круассаны по методу Франсуа Поццоли от natalikka
ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА В ШОКОЛАДЕ (Oeufs de Pâques en chocolat) от La Perla
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ от Cyril Lignac (Crème au chocolat, pistaches de Cyril Lignac) от La Perla
Bugnes (печенье похожее на "Хворост") от Хозяйственный_мышонок
Tartelettes aux abricots et aux amandes от LaMer
Tartelettes à la rhubarbe (тарталетки с ревенем) от LaMer
Tarte aux kiwis (тарт с киви)от LaMer
Petits gâteaux au chocolat (шоколадные пирожные с гречневой мукой) от LaMer    
Blanc manger coco et caramel (бланманже с кокосом и карамелью)от LaMer
Brioche des rois Proven?ale (провансальский бриош королей) от LaMer
Charlotte de pain d'?pices - Шарлоттка из пряного хлеба от LaMer
Cr pes Suzette (блинчки Сюзетт) от LaMer
Galette des rois au chocolat (Галетта королей с шоколадом) от LaMer
Pain d' pices (Медовый хлеб с пряностями)  от LaMer
Petits g teaux au chocolat blanc et fraise (Пирожные с белым шоколадом)   от LaMer
MACARONS À LA CRÈME DE CITRON (Макаронс с лимонно-карамельным кремом) от katherine-mor
Macarons (Макаронс) от katherine-mor
MACARONS CHOCOLAT - ШОКОЛАДНЫЕ МАКАРУНЫ от L_ape
Macarons au caramel salé (макаруны с солёной карамелью) от LaMer
Macarons à la framboise et la rose (малиновые макаруны с розовой водой) от LaMer
Macarons au chocolat et café (шоколадно-кофейные макаруны) от LaMer
от LaMer
Macarons au citron (лимонные макаруны)от LaMer
Macarons à la pistache (фисташковые макаруны) от LaMer
Paris-Brest (Париж-Брест) от LaMer
Gaufres liégeoises (льежские вафли)   от LaMer
Gâteau moelleux au chocolat (шоколадный пирог) от LaMer
Charlotte aux framboises (малиновая шарлоттка)   от LaMer
Gaufres aux chocolat farcies aux fraises (шоколадные вафли с клубникой) от LaMer
Choux chantilly (Заварные пирожные со взбитыми сливками) от LaMer

несладкая выпечка,хлеб,булочки
French Petits Pains au Lait(французские булочки) от  elena_fialka
Fougasse au paprika et origan (Фугасс с паприкой и орегано) от LaMer
Petits pains aux graines de s same (Булочки с сезамом) от LaMer
Pain à la bière (хлеб на пиве) от LaMer    
« Последнее редактирование: 18 Сентябрь 2011, 13:30:41 от elena_fialka » Записан

Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика