профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 26 Мая 2020, 23:20:51 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Восточный кекс(Cake oriental)  (Прочитано 2057 раз)
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« : 01 Января 2012, 11:29:45 »


ингредиенты :

100 г суш. фиников, нарез. очень маленькими кусочками
75 г несолёных фисташек, нарез. крупными кусочками
50 мл воды из апельсиновых цветков
50 г кандирован. имбиря ( засахаренного или в сиропе) нарез. очень маленькими кусочками
3 яйца
1 баночку (150 мл) йогурта
100 мл crème fraiche или очень жирной сметаны
120 г сахара
10 г сахара для присыпки в форме
200 г муки
щепотка соли
50 г молотого миндаля
1 пакетик ( 15 г ) разрыхрытеля
15 г сливочного масла для смазки формы

приготовление :
Разогреть духовку до 180°C.
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать сахаром, поставить в холодильник, пока готовится тесто.
В глубокой миске смешать йогурт, crème fraiche, добавить сахар, яйца и апельсиновую воду-всё хорошенько перемешать.
Затем добавить 180 г!!! муки, смеш. с разрыхрытелем, солью и молотым миндалём.
В сито выложить финики, фисташки, имбирь, присыпать оставш. мукой, потрясти, чтобы избавиться от лишней муки.
Затем аккуратно добавить к тесту и перемешать.
Выпекать около 40 минут.
************************************************************************************************
Приготовить ароматный "сироп" для поливки кекса:
2 ст.л. мёда
2 ст.л. апельсиновой воды
4 ст.л. воды
смешать и полить, чтобы пропитался.




дополнение:
Готовила строго по рецепту,единственное я ещё добавила в тесто 50 гр цукатов.И кекс выпекался у меня больше по времени 60 минут,т.е 1 час,я проверяла на готовность деревянной шпажкой,когда кекс сверху подрумянился а был ещё не готов,я прикрыла верх кекса фольгой и допекла до готовности.А так же я украсила кекс лимонной глазурью.
150 гр просеянной сахарной пудры,смешать с 3 ст.л лимонного сока,полученную массу переложить в пакет,отрезать у пакета кончик и украсть кекс!

Этот рецепт кекса мне написала и  прислала Юлечка http://jultchik.livejournal.com/
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика