профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 25 Мая 2020, 23:27:55 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Медовый кекс с чаем Earl Grey  (Прочитано 1804 раз)
Vitoria
Пользователь
**
Сообщений: 47



WWW
« : 17 Сентября 2011, 14:35:48 »



для 2 форм инглиш кейк длиной 30 см или форма куглоф диаметром 24

2/3(160 мл)сливки 38%
4 пакетика чая Earl Grey
2 чашки(280 г)само восходящей муки
1/4 ч.л соли
1 ч.л соды
1 стакан+1 ст.л мёда(350 г)
1/2(100 г) стакана коричневого сахара
натёртая цедра с одного лимона
5 яиц
30 мл рома(можно делать без него)
1/2 стакана растительного масла

Для крема:
200 г маскарпоне
2 ст.л сливок
5 ст.л мёда

Если нет маскарпоне можно взбить сливки с мёдом.

Приготовление:

Нагреть духовку до 150 градусов,смазать форму.
Ставим на огонь маленькую кастрюльку наливаем в неё сливки,разрываем пакетики с чаем
и высыпаем в сливки.
Доводим до кипения один раз перемешав.Выключаем и даём немного остыть.
В миску просеиваем муку,соль,соду.
Берем ещё одну миску и смешиваем в ней мёд,сахар,цедру,яйца и ром венчиком.
Добавляем сливки с Earl Grey( по рецепту не нужно процеживать,но так как у нас в доме
живут маленькие привереды я это сделала).
Добавляем муку и хорошо соединяем вместе,так чтобы образовалась однородная масса.
В конце добавляем растительное масло .размешиваем.
Выливаем массу в форму и выпекаем в течении 50-60 минут или при проверке деревянной
палочкой она остаётся сухой.
Даём остыть.

Приготовление крема:

В чашке миксера с насадкой "гитара" смешиваем маскарпоне,сливки и ром
до однородной массы.
Добавляем мёд и при помощи лопатки соединяем вместе.

Покрываем кекс кремом,храним в холодильнике.
Записан
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #1 : 18 Сентября 2011, 15:27:38 »

Викуль,шикарный кекс!!! Строит глазкиОчень и очень нравится! Крутой
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Vitoria
Пользователь
**
Сообщений: 47



WWW
« Ответ #2 : 18 Сентября 2011, 16:51:20 »

Леночка дорогая спасибо!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика