профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 25 Мая 2020, 18:19:34 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Маринованная скумбрия  (Прочитано 2169 раз)
Ксюша
Ветеран
*****
Сообщений: 679



WWW
« : 12 Июля 2011, 20:33:30 »



Рецепт из маминой тетрадки).....

На 2 средних рыбины:

1 литр воды
2 лавровых листа
0,5 ч.л кориандра в семенах
0,5 ч.л тмина
2 гвоздики (я не добавляла - не люблю)
1 ч.л черного перца горошком  
по 2 ст.л соли и сахара

Соль, сахар и специи положить в воду и довести до кипения. Остудить. Рыбу выпотрошить, голову отрезать. Положить в контейнер и залить рассолом. Убрать в холодильник на сутки, несколько раз переворачивать...
« Последнее редактирование: 12 Июля 2011, 20:36:33 от Ксюша » Записан

La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #1 : 13 Июля 2011, 06:18:29 »

Ой, Ксюша, совершенно обморочная рыба! Крутой Крутой Скажи пожалуйста, скумбрия нужна свежая? У нас только замороженная в наличии и то не всегда(
Записан

Ксюша
Ветеран
*****
Сообщений: 679



WWW
« Ответ #2 : 13 Июля 2011, 06:36:02 »

Спасибо, Юль!...у нас охлажденной тоже нет, я делала из замороженной...
Записан

Rina
Старожил
****
Сообщений: 356


EkateRina


WWW Email
« Ответ #3 : 13 Июля 2011, 07:39:30 »

Ксюш, замечательный натюрморт!  Крутой  Почему то захотелось (представилось мне так)  в правый верхний угол фотографии добавить несколько костяшек домино  Обеспокоенный  Очень симпатично получилось!
А то, что скумбрия вкусная, я даже не сомневаюсь, я сама часто её засаливаю  Строит глазки и тоже использую замороженную.
Записан

В каждой кухне есть свой шеф-повар
Ксюша
Ветеран
*****
Сообщений: 679



WWW
« Ответ #4 : 13 Июля 2011, 07:52:19 »

Эх, Кать, не играем мы в домино)))...я вот сначала сделала пару кадров без стопки, а потом подумала что чего-то явно не хватает Веселый
Записан

Rina
Старожил
****
Сообщений: 356


EkateRina


WWW Email
« Ответ #5 : 13 Июля 2011, 08:00:52 »

Да я тоже не играю в него, но почему так подумалось   Улыбающийся Стопка к месту тут  Подмигивающий
Записан

В каждой кухне есть свой шеф-повар
Пончита
Постоялец
***
Сообщений: 229



WWW
« Ответ #6 : 13 Июля 2011, 10:59:43 »

Ксюша, какая рыба!  Крутой Думаю, скоро к тебе с Катрин присоединюсь ... в скумбриномании  Показывает язык  Веселый
Записан
Mariha-kitchen
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 742


Маша


WWW
« Ответ #7 : 13 Июля 2011, 18:32:14 »

каков натюрморт, Ксюш!  Веселый Здорово  Показывает язык
Записан

Все только начинается

Я в ЖЖ
Неженка
Постоялец
***
Сообщений: 237


Наташа


« Ответ #8 : 13 Июля 2011, 20:09:37 »

Отличный натюрморт  Крутой
Скумбрию люблю, слышала, что она самая полезная по своим жирам среди всех рыб.
Записан
Ксюша
Ветеран
*****
Сообщений: 679



WWW
« Ответ #9 : 13 Июля 2011, 20:45:19 »

спасибо, девочки!!! Обеспокоенный
Записан

Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика