профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 12 Ноябрь 2018, 23:35:19 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Кукси(корейский холодный суп)  (Прочитано 3948 раз)
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« : 16 Декабрь 2009, 22:33:29 »



Ингредиенты на 5 порций:

Телятина 300 гр
Капуста белокочаная 250 гр
Огурцы 3 шт 250 гр
Редис 150 гр
Чеснок 3 зубка
Зелень кинзы 1 пучок
Яйца 2 шт(крупные)
Тонкие спагетти 300 гр
Растительное масло

Специи:

Соевый соус
Кунжутное масло
соль,
сахар,
черный-красный перец,
глютамат натрия»Лотос» по желанию.

Приготовление:

Мясо:

Замороженное мясо порезать полосками,нашинковать капусту.На растительном масле обжарить мясо 5 минут,добавить капусту,посолить,поперчить по вкусу,добавить 1 ч.л кунжутного масла,всё вместе жарить 10 минут,после положить в миску и остудить.

Салат:
 
Огурец,редиску протереть на терке,порубить кинзу и чеснок,всё смешать,добавить 1 ст.л соевого соуса,0.5 ч.л черного перца,0.5 ч.л красного перца,уксус 6% 2 ст.л,соль по вкусу,всё тщательно перемешать.Раскалить на сковороде 3 ст.л растительного масла и вылить в салат,перемешать,остудить.

Омлет:

Яйца разбить в миску,добавить 2 ст.л воды,0.5 ч.л соли,взбить венчиком,пожарить блинчик(омлет),немного остудить,свернуть в трубочку,порезать полосками,остудить.

Подливка:

1 литр кипяченой холодной воды налить в миску,добавить 3 ст.л соевый соус,1 ст.л сахар,1 ст.л соль,1 ч.л глютамат,2 ст.л уксус 6%,перемешать.
Отварить тонкие спагетти.

Оформление:
 
Это блюдо подаётся холодным и по отдельности,на стол ставят миски с капустой и мясом,салат,омлет,подливка,спагетти.Или сервировать: отварные спагетти, сверху спагетти мясо с капустой,с одного края салат,с другого омлет,всё полить подливкой.

Приятного аппетита!
« Последнее редактирование: 19 Октябрь 2010, 12:54:10 от elena_fialka » Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика