профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 12 Ноябрь 2018, 22:55:55 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Салат с куриной печенью  (Прочитано 1706 раз)
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« : 27 Май 2011, 11:54:54 »



ингредиенты:

400 гр куриная печень
150 гр салатные листья Айсберг или любые другие
перепелиные яйца 10 шт
помидоры черри 10 шт
1 чеснок в шелухе
растительное масло 4-5 ст.л
мельничка с прованскими травами(по вкусу)
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

заправка:

1 ч.л вустерский соус
1 ст.л лимонный сок
1 ч.л светлый соевый соус
3 ст.л масло из виноградной косточки
соль по вкусу

или:

оливковое масло 4 ст.л
лимонный сок 2 ст.л
соус табаско 1 ч.л или больше,если любите острое
жидкий мёд 1/2 ч.л
соль,чёрный перец по вкусу

приготовление:

Приготовить одну из заправок,для этого нужно смешать все ингредиенты и взбить венчиком.
Отварить перепелиные яйца 1 минуту,очистить,остудить и разрезать пополам.Помидоры черри разрезать пополам.Порвать салатные листья и положть в салатницу,добавить яйца и помидоры черри.Куриную печень помыть,обсушить бумажным полотенцем,нарезать.Раскалить растительное масло,положить в масло раздавленный чеснок в шелухе,обжарить чеснок с двух строн до румяного цвета и убрать из сковороды.Убавить огонь до среднего обжарить печень с двух сторон до румяного цвета,жарить не долго,печень должна быть нежная и сочная.Поперчить,посолить и посыпать прованскими травами.Положить обжаренную печень в салатницу,заправить салат и подать немедленно!

Приятного аппетита!!!


дополнение:

Иногда я добавляю в салат красный лук,нарезанный колечками и так же оливки.Заправку можно приготовить любую из 2-х,а можно просто заправить салат оливковым маслом и лимонным соком.Этот салат я готовлю,как основное блюдо,он прекрасно заменяет обед или ужин!!!!

Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #1 : 27 Май 2011, 15:19:55 »

Лен, как мне нравится твой салат! И как идеально ты сварила яйца!! Крутой Крутой
Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #2 : 27 Май 2011, 21:47:53 »

Лен, как мне нравится твой салат! И как идеально ты сварила яйца!! Крутой Крутой

Юль,спасибо большое Обеспокоенный
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Mariha-kitchen
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 742


Маша


WWW
« Ответ #3 : 27 Май 2011, 22:55:57 »

Лен, в самом деле чудесный салат, очень красивый!
Записан

Все только начинается

Я в ЖЖ
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #4 : 29 Май 2011, 09:01:08 »

Машуль,спасибо Строит глазки
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика