профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 06 Декабря 2019, 05:35:50 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Маринованные перепелиные яйца  (Прочитано 2103 раз)
Rina
Старожил
****
Сообщений: 356


EkateRina


WWW Email
« : 25 Апреля 2011, 15:16:39 »

В этом году я решила к Пасхе покрасить яйца не так как всегда, но при этом хотелось сохранить традицию праздника и при этом улучшить вкус обыкновенного вареного яйца.



20 штук перепелиных яиц
100 мл рисового уксуса
100 мл растительного масла
0,5 ч.л. семян фенхеля
3-4 шт. гвоздики
5-6 шт. ягод можжевельника
5-6 шт. черного перца горошком
5-6 шт. красного перца горошком
5-6 шт. белого перца горошком
2-3 шт. душистого горошка
1 маленький перец чили
1 звездочка аниса
2-3 шт. лаврового листа
2-3 веточки свежего эстрагона
2-3 веточки свежего тимьяна
2-3 зубчика чеснока (мелко порезанный)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
0,25 ч.л. пищевого натурального красителя (у меня шафрановый) – по желанию

Яйца отварить, остудить, очистить и положить в банку с крышкой. Остальные ингредиенты смешать в сотейнике, поставить на огонь, довести до кипения и залить этим маринадом яйца. Закрыть плотно крышкой, дать маринаду остыть, после этого убрать в холодильник. Через 2-3 дня яйца готовы к употреблению.
Записан

В каждой кухне есть свой шеф-повар
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #1 : 26 Апреля 2011, 09:20:01 »

Катерин,ой,как мне нравится рецепт Строит глазки,попробую обязательно,только надо все ингредиенты купить,забрала в закладки!Спасибо!  Крутой
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Rina
Старожил
****
Сообщений: 356


EkateRina


WWW Email
« Ответ #2 : 26 Апреля 2011, 09:28:14 »

Лена, на здоровье, буду рада если понравится еще и вкус!  Строит глазки
Записан

В каждой кухне есть свой шеф-повар
Пончита
Постоялец
***
Сообщений: 229



WWW
« Ответ #3 : 26 Апреля 2011, 10:41:04 »

Лена, на здоровье, буду рада если понравится еще и вкус!  Строит глазки

А мне уже понравился! Необычный - пряный, немного напоминает Индию по специям. Очень вкусно ! Строит глазки
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика