профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 27 Мая 2020, 18:03:57 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Кулич  (Прочитано 2300 раз)
Ксюша
Ветеран
*****
Сообщений: 679



WWW
« : 24 Апреля 2011, 07:38:03 »



Нам понадобится:

500-600 гр муки (у меня уходит 600 гр)
250 мл тёплого молока
230 гр слив.масла
100 гр сахара
50 гр свежих дрожжей
3 яйца и 3 желтка
2 ст.л тёплой воды
1/4 ч.л соли
цукаты, изюм, орехи - по желанию

Опара: развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 ст.л сахара и 2 ст.л тёплой воды. Размешать. Когда дрожжи и сахар растворятся, добавить 200 гр просеянной муки. Замесить опару. накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте 1 час.

Взбить яйца и 2 желтка со 100 гр сахараи солью.Затем тоненькой струйкой добавить растопленное слив.масло. все перемешать и ввести в опару. Просеять оставшуюся муку и порциями ввести в тесто, вымешивая его руками. тесто должно быть эластичным и гладким. Положить тесто в миску, смазанную раст.маслом, затянуть пленкой и поставить подходить еще час.
Затем подмешать к тесту наполнители по желанию - орехи, цукаты, изюм...Разделить порционно и положить в формы для куличей расстаиваться еще 30 минут...Выпекать при 180 градусах в зависимости от размера от 30 до 50 минут...

Остывшие куличи покрыть глазурью:

200 гр сахарной пудры
1 белок
1 ч.л лимонного сока

Взбить ручным миксером....

Из этого кол-ва теста получается 3 больших и два маленьких кулича....
« Последнее редактирование: 24 Апреля 2011, 07:46:37 от Ксюша » Записан

vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #1 : 25 Апреля 2011, 19:07:36 »

Ксюша, красивый кулич!
Записан
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #2 : 26 Апреля 2011, 09:22:45 »

Ксюш,ну очень красиво у тебя! Крутой
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Фрикаделька
Постоялец
***
Сообщений: 76



Email
« Ответ #3 : 19 Апреля 2012, 13:37:47 »

я, как всегда вовремя  Веселый Пасха прошла, а я нашла классный рецепт, спасибо, Ксюша. сохраню себе на будущее, у меня как-то с куличами не очень складывается, они у меня не очень вкусно выходят
Записан

говорят идеальных не бывает, но я есть!
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика