профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 25 Сентябрь 2017, 19:53:55 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (Soup a l'Oseille)  (Прочитано 1619 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 12 Апрель 2011, 18:32:48 »

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (Soup a l'Oseille)



6 порций

400 г щавеля
1,5 л воды
400 г черствого белого хлеба
375 мл молока
250 мл КРЕМ ФРЕШ (Creme Fraiche)
30 г сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Мелко порубить щавель. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло,
добавить щавель и томить, помешивая, на медленном огне 10 минут.
Хлеб нарезать мелкими кубиками. Отдельно вскипятить воду и залить ею щавель,
добавить хлеб, посолить по вкусу. Снова довести жидкость до кипения,
убавить огонь и варить, периодически помешивая, 30 минут.
Смешать молоко и крем фреш, влить в суп, тщательно перемешать, поперчить
по вкусу, еще раз довести до кипения и сразу же снять с огня.
Подавать горячим.

Я готовила этот суп в январе, а тогда со щавелем было сложно, с трудом нашелся он:) Но скоро уже сезон (я надеюсь, что зима все же когда-нибудь у нас закончится) и я буду повторять этот суп, но без хлеба. Мне не нравится его присутствие в супе, но я нашла похожий рецепт, где вместо хлеба - картофель и мне кажется, что так будет вкуснее.
источник: cookeatsmile
« Последнее редактирование: 26 Апрель 2011, 09:49:11 от La Perla » Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #1 : 14 Апрель 2011, 09:09:59 »

Суп просто мечта Строит глазкиБыл бы ещё щавель УлыбающийсяФотография необыкновенная,очень нравится и посуда супер! Крутой
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика