профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 03 Августа 2020, 20:27:39 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1] 2   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Вареники с картошкой и луком  (Прочитано 5409 раз)
kalinka-malinka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 739


Наташа


« : 14 Декабря 2009, 14:17:57 »

Вареники с картошкой и луком



Берём:
Для теста:
Мука -500 гр.
Яйцо
Вода – 0,5 стакана
Соль по вкусу

Для начинки:
Картофель – прим. 10 шт. средних
Лук -  4-5 (лука нужно много!)
Сливочное масло
Соль
Сливочное масло для подачи

Способ приготовления:
Все ингредиенты теста смешать и хорошенько вымесить тугое тесто. Оставить под крышкой на полчаса.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде до тёмно-золотистого цвета.
Картофель смешать с луком и ложкой сливочного масла. Чуть посолить по вкусу.
Тесто тоненько раскатать. Кружкой вырезать круги. Каждый кружочек начинить начинкой и слепить края. Тут очень важно скрепить качественно, иначе ваша начинка при варке вывалится.
Кипятим воду. Когда вода хорошенько забурлит, посолить и кидать по-немногу! вареники (чтоб не слиплись)
Подавать со сливочным маслом.

Как сделать "косичку" по краю

Это самые вкусные вареники! Вкус детства  Строит глазки
« Последнее редактирование: 04 Февраля 2010, 14:57:02 от kalinka-malinka » Записан

kalinka-malinka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 739


Наташа


« Ответ #1 : 04 Февраля 2010, 15:00:02 »

Всё таки вчерашняя ностальгия по вареникам, наступила не зря - вечером я пошла и налепила вареников!!!






Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #2 : 04 Февраля 2010, 15:25:15 »

Наталь,красота! КрутойА у меня завтра или после завтра скорей всего Подмигивающий вареники намечаются с сырой картошкой Подмигивающий
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #3 : 04 Февраля 2010, 15:32:43 »

Красивые такие, как на подбор!
А я с вишней люблю Улыбающийся
Но пока еще не созрела до лепки Улыбающийся
Записан
kalinka-malinka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 739


Наташа


« Ответ #4 : 04 Февраля 2010, 15:39:35 »

Лен, спасибо Улыбающийся Слышала что с сырой тоже делают, но я от этих ташусь Обеспокоенный

Алёна, а они красивые получаются без особых сложностей Улыбающийся - вот тут я писала как эту косичку делать, всё крайне просто, можно сказать сами лепятся Веселый
А с вишней пробовала, но это совсем не то, я с картошкой и луком люблю Показывает язык
Записан

vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #5 : 04 Февраля 2010, 15:42:51 »

Наташа, я с картошкой тоже люблю
Но вот с вишней, да еще и сметаной с сахаром посыпанные, мечта Веселый

Пошла про косичку смотреть Улыбающийся
« Последнее редактирование: 04 Февраля 2010, 15:52:12 от kalinka-malinka » Записан
kalinka-malinka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 739


Наташа


« Ответ #6 : 04 Февраля 2010, 15:52:02 »

Наташа, я с картошкой тоже люблю
Но вот с вишней, да еще и сметаной с сахаром посыпанные, мечта Веселый

Пошла про косичку смотреть Улыбающийся

Для меня с вишней это уже что-то совсем другое. При слове вареники, в голове только один образ Обеспокоенный.... И не со сметаной, а непременно с маслом Строит глазки Вкус детства.

Удачи с "косичкой" Улыбающийся
Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #7 : 04 Февраля 2010, 15:52:33 »

А мне нравится с сырой,просто все по разному готовят,там секрет свой есть,нужно вареник не до конца долеплять,чтобы в маленькую дырочку попадала вода,когда варишь,картошка тогда проваривается и получается вкусно.Меня угощали варениками с сырой картошкой,которые готовили, как обычные вареники,да,мне не понравилось,потому как картофель был сырой.А вообще я люблю все вареники,только с ягодами,не могу до сих пор привыкнуть Обеспокоенный
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
kalinka-malinka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 739


Наташа


« Ответ #8 : 04 Февраля 2010, 15:53:50 »

нужно вареник не до конца долеплять,чтобы в маленькую дырочку попадала вода,когда варишь,картошка тогда проваривается и получается вкусно.

Ой, Лен а покажешь как это выглядит? Улыбающийся
Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #9 : 04 Февраля 2010, 16:46:37 »

Наталь,конечно покажу  Строит глазки Подмигивающий
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
koffee
Старожил
****
Сообщений: 256


меня зовут Юлия


« Ответ #10 : 04 Февраля 2010, 16:53:47 »

Всё таки вчерашняя ностальгия по вареникам, наступила не зря - вечером я пошла и налепила вареников!!!
такие вкусные.моя мама всегда делала с картошкой и луком.иногда с творогом.
« Последнее редактирование: 04 Февраля 2010, 17:11:40 от kalinka-malinka » Записан

Женщины как соль...с ними не сладко...без них не вкусно...
kalinka-malinka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 739


Наташа


« Ответ #11 : 04 Февраля 2010, 17:12:44 »

Юль, очень вкусные Строит глазки
Записан

kaabird
Постоялец
***
Сообщений: 172

полина


« Ответ #12 : 04 Февраля 2010, 23:39:53 »

Наташа, вот здорово как, что ты это любишь!
А у нас в разных частях Украины их едят по-разному. И хреном тертым посыпают, и луком жареным. И еще вместо сливочного масла можно подсолнечным нерафинированным полить. Ну, и со сметаной, конечно Строит глазки
Записан
Svetnochi
Старожил
****
Сообщений: 495



WWW
« Ответ #13 : 05 Февраля 2010, 12:23:07 »

Наташ, какие вареники...это же песня   Целующий Я вареники очень очень люблю, а особенно с картошкой и луком Строит глазки....спасибо за напоминание такой красоты, надо тоже сделать на днях  Подмигивающий
Записан
L_ape
Старожил
****
Сообщений: 251


Я Оля.


WWW
« Ответ #14 : 09 Февраля 2010, 17:03:54 »

Наташ, мне так нравятся твои вареники!  Крутой А косичка  Крутой
Записан
Страниц: [1] 2   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика