профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 24 Сентября 2019, 11:51:11 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Кролик запеченный с лавандой и можжевеловыми ягодами с вустерским соусом  (Прочитано 2105 раз)
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« : 19 Февраля 2011, 16:49:54 »



ингредиенты :

Кролик весом 1300 гр
1 банка порезаных кубиками консервированных томатов
6 зубчиков чеснока
8 можжевеловых ягод
2ч.л сушеной лаванды
6 ст.л вустерский соус
1/3 ст хорошего оливкового масла
Маслины 70 гр
Оливки 70 гр
Картофель 700 гр
Черный молотый перец и соль по вкусу
1/2 ст воды или бульона

приготовление :

Кролика помыть и порубить на порционные кусочки.Смешать в миске вустерский соус,оливковое масло,лаванду,томаты,раздавленные ягоды можжевельника и порезанный крупно чеснок.Положить в этот маринад кусочки кролика,добавить оливки и маслины,посолить по вкусу.Отставить мариноваться на 5-6 часов.После переложить кролика вместе с маринадом в огнеупорную форму для запекания.Добавить порезанный картофель, поперчить по вкусу свеже молотым черным перцем.Налить по краям воды.



Закрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр 45 минут или до готовности(духовки у всех разные,поэтому ориентируйтесь по той которая у вас,мне хватило 45 минут)..После открыть фольгу и запечь блюдо около 15 минут в режиме гриль до румяного цвета.
Приятного аппетита!



дополнения :

Вместо консервированных томатов,можно использовать обычные помидоры,порезав их на средние кубики.Желательно предварительно снять кожицу.
« Последнее редактирование: 20 Февраля 2011, 08:48:29 от elena_fialka » Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #1 : 21 Февраля 2011, 09:26:46 »

Лена,  замечательный рецепт!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика