профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 15 Августа 2020, 20:12:21 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Шоколадное желе  (Прочитано 1731 раз)
Анютины_Глазки
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 567


Аня


« : 22 Декабря 2010, 11:24:32 »



500 мл сливок любой жирности
100 гр белого шоколада
100 гр чёрного горького шоколада
сахар по-вкусу
желатин (посмотреть на упаковке сколько нужно для данного количества жидкости)

В 100 мл сливок замочить желатин минут на 15.
Оба вида шоколада натереть по отдельности на крупной тёрке.
На водяной бане нагреть сливки (не кипятить), добавить сахар и белый шоколад, растворить.
Затем добавить набухший желатин и полностью растворить его в сливках.
Остудить до комнатной температуры.
Всыпать чёрный шоколад, размешать и разлить по порционным формочкам.
Убрать в холодильник до окончательного желирования.
Приятного аппетита!

Вместо сливок я использовала натуральный йогурт, поэтому консистенция у меня получилась более густой, скорее не желе, а мусс! Очень вкусно!
Йогурт я не нагревала. Замачивала желатин в воде, нагрела на водяной бане, остудила до теплого и добавила в шоколадную массу c йогуртом .


« Последнее редактирование: 22 Декабря 2010, 13:25:48 от Анютины_Глазки » Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика