профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 05 Июня 2020, 05:42:40 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Оладьи с мясным припеком  (Прочитано 2567 раз)
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« : 03 Ноября 2010, 09:07:12 »



Ингредиенты:

2 стакана кефира
4 яйца
0,5 ст.л. сода
1 ст.л. соль
1 ст.л. сахар
2,5 стакана муки
600 гр. мясного фарша
1 большая луковица (примерно 200 гр.)
растительное масло

Приготовление:

Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте её до золотистого цвета на растительном масле.
Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в душрлаг).
В отдельной посуде смешайте фарш,лук,посолите,поперчите.

В кастрюле смешайте кефир,соль,сахар,соду (погасить уксусом),отдельно взбить яйца,добавить к кефиру.
Постепенно введите просеянную через сито муку.

Разогрейте на сковороде растительное масло,выложите одну ложку теста,сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками),и залейте сверху ещё одной ложкой теста.

Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны,переверните и обжарьте вторую сторону.



Внимание:Оладьи выпекаются достаточно быстро,следите,чтобы они не подгорели.

Мои дополнения:

Я жарила лук в небольшом кол-ве растительного масла,после чего смешала с фаршем.Обжаренные оладьи положила в большую чугунную сковороду,закрыла крышкой и поставила в разогретую духовку до 160 гр на 15 минут.Мука у всех разная,мне понадобилось чуть больше муки,тесто должно быть не жидкое,чтобы хорошо держалось в ложке,но в тоже время не очень густое.

Приятного аппетита!

Источник: клуб кулинаров от elena_110
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Mariha-kitchen
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 742


Маша


WWW
« Ответ #1 : 07 Ноября 2010, 20:12:54 »

Ой, Лена, я не могу.. они идеальные. Ровненькие, начинка изумительно вписалась... Целующий
Записан

Все только начинается

Я в ЖЖ
Хозяйственный_мышонок
Ветеран
*****
Сообщений: 614


Ира


WWW
« Ответ #2 : 08 Ноября 2010, 03:13:23 »

Лена, второе фото обалденно!
Прям кусочек в руки взять хотется! Строит глазки
Записан

elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #3 : 08 Ноября 2010, 09:08:42 »

Ирин,угощайся ПодмигивающийСпасибо огромное!
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #4 : 08 Ноября 2010, 09:10:13 »

Ой, Лена, я не могу.. они идеальные. Ровненькие, начинка изумительно вписалась... Целующий
Машуль спасибо!Я начинки разные делаю ,очень вкусно с сыром или с сыром и куриным фаршем:)))И с мясным  фаршем естественно очень вкусно! Строит глазки
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
katherine-mor
Старожил
****
Сообщений: 336


Катерина


WWW
« Ответ #5 : 08 Ноября 2010, 11:03:50 »

На второй фотографии, кусочек действительно проситься что бы его съели) А вообще, оладушки потрясающие получились!
Записан

Анютины_Глазки
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 567


Аня


« Ответ #6 : 09 Ноября 2010, 11:09:35 »

Леночка, такие вкусные оладьи, спасибо большое за рецепт! Я делала полпорции, а зря, потому что они кончаются очень быстро! Но у меня остался фарш, завтра еще пожарю!
Фото не совсем удачное, так что если что удали потом, ладно? Обеспокоенный
Я не стала разрез показывать, потому что у меня фарш больше по бокам в итоге был. И кстати, я использовала готовый, предварительно обжаренный фарш. Оладьи и правда жарятся очень быстро, я боялась, что фарш не приготовится за это время!
Спасибо большое за рецепт, я еще и с сыром буду делать!

Записан
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #7 : 09 Ноября 2010, 12:22:03 »

Анют,а мне нравится фотография! КрутойКакие они красивые,пышные у тебя! Строит глазкиНа здоровье дорогая и спасибо! Улыбающийся
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #8 : 09 Ноября 2010, 12:22:41 »

На второй фотографии, кусочек действительно проситься что бы его съели) А вообще, оладушки потрясающие получились!

Катюш,спасибо! Улыбающийся
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика