профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 02 Июня 2020, 13:32:46 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Шоколадный чизкейк  (Прочитано 2155 раз)
Хозяйственный_мышонок
Ветеран
*****
Сообщений: 614


Ира


WWW
« : 24 Октября 2010, 22:37:00 »



Продукты:
225 г черного шоколада,
150 г шоколадного печенья,
800 г сыра филадельфия,
4 яйца,
200 г сахара,
125 г сливочного масла,
какао-порошок,
сахарная пудра.

Рецепт:
Измельчить шоколадное печенье до состояния крошки и растереть со 100 г размягченного сливочного масла. Получившуюся массу выложить тонким слоем на дно разъемной формы, предварительно смазав ее маслом.
Поставить в разогретую духовку на 10 минут.
Отделить белки от желтков. Растереть хорошенько желтки с сахаром. Растопить шоколад на водяной бане, добавить в него 25 г сливочного масла. Взбить венчиком 2 белка со щепоткой соли. И в отдельной посуде еще два. Перемешать взбитые желтки с сыром филадельфия. Разделить массу на две части. В одну добавить шоколад и перемешать. Затем осторожно ввести белки и еще раз тщательно перемешать. Во вторую ввести только белки.
Выложить на корж сначала белую массу, а затем шоколадно-сливочную.
В большой глубокий противень влить кипящую воду и поставить туда форму. Выпекать 40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Остывший чизкейк поставить на 4-6 часов в холодильник, затем посыпать какао-порошком и сахарной пудрой.

Источник: телепередача "Едим Дома" и мои изменения.
« Последнее редактирование: 25 Октября 2010, 01:09:18 от Хозяйственный_мышонок » Записан

Хозяйственный_мышонок
Ветеран
*****
Сообщений: 614


Ира


WWW
« Ответ #1 : 24 Октября 2010, 22:44:42 »

А с фотографией сообщение не отправляется... :'(
Попробую чуть позже отредактировать... Грустный
Записан

shabunia
Старожил
****
Сообщений: 333


меня зовут Таня


WWW Email
« Ответ #2 : 25 Октября 2010, 16:00:42 »

Чизкейк - это то, что я давно имею на примете. Но не спешу его готовить. Прочитала уже не одну статью, кучу рецептов. Выбрала чизкейк "Нью-Йорк". Теперь в списке того, что хочу приготовить.
Ирин, а ты молодец!
Записан

на день надо смотреть, как на маленькую жизнь!
Максим Горький
Хозяйственный_мышонок
Ветеран
*****
Сообщений: 614


Ира


WWW
« Ответ #3 : 25 Октября 2010, 16:56:35 »

Таня, спасибо!

А я не могу долго над блюдом думать - спешу все попробовать! Улыбающийся
Записан

Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика