профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 26 Мая 2020, 00:59:48 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Švilpikai. Сурки (Свистуны) - литовские картофельники  (Прочитано 2698 раз)
Анютины_Глазки
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 567


Аня


« : 04 Сентября 2010, 08:48:23 »




10 средних картофелин
1 стакан муки
3 яйца
100 г масла
3 ст.л. сметаны
соль

Для соуса:
100 г творога
0,5 ст. молока
зеленый лук
соль


Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре.
Добавить муку, 2 яйца  и соль. Замесить тесто, раскатать не очень тонко и порезать на ромбы.
Выложить ромбы на противень, смазать взбитым яйцом и выпечь 10-15 минут в разогретой духовке.
Затем каждый картофельник обмакнуть в растопленное сливочное масло, сложить в огнеупорную посуду, полить сметаной и запечь 10 минут в духовке.

В регионе Аукштайтия такие сурки называются булбонай и употребляются с творожным соусом.
Для соуса взбить в блендере творог, молоко и соль, затем добавить мелко порезанный зеленый лук.

Важное замечание по поводу теста - при замесе оно будет липкое, ведь там почти одна картошка. Не советую сильно присыпать стол и руки мукой, иначе муки вмешается больше и готовое изделие будет более жесткое. Смазывайте руки и стол растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Тогда картофельники получатся очень мягкие и воздушные!

Источник: Birutė Imbrasienė "Traditional Lithuanian Lenten Meals"
Записан
eugena_klykova
Старожил
****
Сообщений: 256


Женя


WWW
« Ответ #1 : 04 Сентября 2010, 20:15:31 »

Очень симпатичные свистуны! Улыбающийся
Записан
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #2 : 05 Сентября 2010, 06:55:34 »

Очень интересно, Анечка! Строит глазки
Записан

Анютины_Глазки
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 567


Аня


« Ответ #3 : 05 Сентября 2010, 07:07:57 »

Женя, Юля, спасибо!
Мне очень название понравилось, поэтому сразу решила сделать Улыбающийся
Записан
Хозяйственный_мышонок
Ветеран
*****
Сообщений: 614


Ира


WWW
« Ответ #4 : 06 Сентября 2010, 20:25:32 »

Аня, очень хороший рецепт! Строит глазки
Записан

Хозяйственный_мышонок
Ветеран
*****
Сообщений: 614


Ира


WWW
« Ответ #5 : 14 Декабря 2010, 03:24:37 »

Аня, спасибо!
Вкусно!
Записан

Анютины_Глазки
Модератор
Ветеран
**
Сообщений: 567


Аня


« Ответ #6 : 14 Декабря 2010, 08:02:19 »

Ирин, очень рада, что понравились!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика