профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 08 Августа 2020, 03:09:07 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: КРЫМСКИЕ ПИРОЖКИ  (Прочитано 3860 раз)
Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« : 18 Апреля 2010, 19:18:00 »


Состав
тесто
молоко 300 мл.
яйцо 1 шт.
сливочное масло 70 г
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие б/р 7 г
мука 480 г

начинка
свинина (шейка) 450 г
лук репчатый 1 шт.
укроп 20 г
петрушка 30 г
соль 1 ч.л.
перец черный 1/4 ч.л.

яйцо 1 шт. для смазывания пирожков
молоко 15 мл.

Способ приготовления
Разогреть молоко с маслом, добавить соль, сахар, перемешать, вбить яйцо, всыпать муку с дрожжами, замесить тесто. Накрыть и отставить в теплое место подходить в течение 1,5 часов.
Свинину (мякоть) провернуть через мясорубку с луком, посолить. Зелень очень мелко покрошить, добавить к фаршу, все тщательно перемешать.
Подошедшее тесто обмять, разделить на шарики весом ~ 80 г. Каждый шарик раскатать, выложить на него 2 столовые ложки мясного фарша. Края соединить и фигурно защипать.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Выложить пирожки на расстоянии 3см. друг от друга. Дать пирожкам в течение 15 минут подойти, смазать взбитым с молоком яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180`С ~25 минут. Подавать чуть остывшими.
Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #1 : 18 Апреля 2010, 19:28:49 »

Роскошные пирожки! Крутой
Записан

Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« Ответ #2 : 18 Апреля 2010, 20:14:19 »

Юля, спасибо.  Улыбающийся
Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #3 : 19 Апреля 2010, 08:18:36 »

Ох, выглядят шикарно!
Записан
Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« Ответ #4 : 19 Апреля 2010, 15:21:36 »

Алена, спасибо. Значит нужно печь)) Подмигивающий
Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика