профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 01 Июня 2020, 23:30:53 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ  (Прочитано 3933 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 01 Апреля 2010, 19:13:48 »

СУХОФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ

Я люблю цукаты из имбиря, а курагу и особенно финики нет, слишком сладко... но вот с горьким шоколадом люблю практически всё) В этот раз я использовала новый для меня шоколад, черный, в таблетках и 56% какао, очень понравился! Даже не ожидала, что будет на столько вкусно, а работать с ним очень легко.
Можно просто растопить шоколад, обмакнуть в него сухофрукты и выложив на решетку дать застыть, но это слишком просто и к тому же мне хотелось попробовать новый рецепт глазури)



для 36 конфет

36 сухофруктов (финики+курага)
36 жареных миндальных орехов (миндаль+цукаты из имбиря)

100 г черного шоколада 56%
70 мл сливок (20%)
1 ст. л. миндального масла
1 ст. л. куантро
2 капли миндальной эссенции

Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане.
Добавить подогретые сливки, ликер, эссенцию, перемешивать до тех пор,
пока не получится гладкая, блестящая глазурь.
Вложить миндаль (цукаты из имбиря) в сухофрукты.
При помощи вилки окунуть по очереди все сухофрукты в глазурь,
при необходимости глазурь можно подогреть.
Выложить конфеты на решетку, чтобы стекли излишки шоколада,
поставить в холодильник для застывания.

Записан

vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #1 : 01 Апреля 2010, 20:05:08 »

Юля, красиво!
А я все собраться не могу такие конфеты приготовить Улыбающийся
Записан
Jemima
Постоялец
***
Сообщений: 157


Jem


« Ответ #2 : 03 Апреля 2010, 08:48:38 »

ООО! Юль! Я такие штуки оочень люблю - спасибо за рецепт! А то я попробовала просто шоколад на водяной бане растопить и туда окунуть - получилось не очень... Теперь буду знать как!
Записан

Красота без доброты умирает не востребованной.
( Б. Франклин )
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика