профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 30 Мая 2020, 10:54:32 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: ВЕРРИНЫ (Verrines)  (Прочитано 5618 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 01 Марта 2010, 22:14:03 »

ВЕРРИНЫ (verrines) - это закуски и десерты подаваемые в бокалах.



Гастрономический термин verrine произошел от слияния слов verre + terrine (стакан + террин), потому что изначально выложенные в стекло закуски бывали слоеными, как террин.
Как правило, для сервировки используют бокалы или небольшие стаканы, но не больше 200 мл.
источник: Гастроном, февраль 2010 г. и книга Веррины, или Закуски и десерты в бокале Verrines


Записан

Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« Ответ #1 : 01 Марта 2010, 23:03:00 »

Юля, спасибо за лекбез Улыбающийся Взяла на заметку.
Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика