профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 27 Мая 2020, 17:51:47 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД НА ВОДЕ  (Прочитано 3870 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 04 Февраля 2010, 16:43:12 »

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД НА ВОДЕ



80 г шоколада (65%)
165 мл бутилированной воды
1 щепотка морской соли
1 щепотка кайенского перца
палочки корицы (опционально)

Измельченный шоколад залить горячей водой и размешивать до получения гладкой эмульсии.
Добавить соль, перец, подогреть шоколад до желаемой температуры, размешивая палочкой корицы:)

У меня это на 2 порции рассчитано, очень вкусно, горячий шоколад на воде мне нравится больше традиционного:)

Про горячий шоколад посмотреть и почитать можно у Ирины-chadeyka, здесь и здесь
Записан

Лариса_
Новичок
*
Сообщений: 0


« Ответ #1 : 04 Февраля 2010, 22:15:30 »

Юль,какой дымок от шоколада завораживающий! Прелесть!  Крутой
Записан
kaabird
Постоялец
***
Сообщений: 172

полина


« Ответ #2 : 04 Февраля 2010, 22:33:18 »

Да, конечно, да!
Это то, что надо сейчас.
Знаешь, я это делаю несладкое совсем (у нас продается шоколад "Брют" Киевской фабрики, очень похож на "Линдт", но демократичнее цена) как дополнение к "Мадлен" с кешью.
И эта белая чашечка тоже очень в моем вкусе. Давно люблю белую посуду.
Записан
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #3 : 05 Февраля 2010, 08:37:26 »

Спасибо, Лариса Улыбающийся

И я с горьким шоколадом делаю) с 65% спец заказ, точное кол-во воды и шоколада замерить, обычно на глаз делаю:)
Записан

Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика