профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 29 Сентября 2020, 03:58:49 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Маринованные сардины  (Прочитано 2626 раз)
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« : 29 Мая 2011, 19:39:15 »



ингредиенты:

1 кг 200 гр сардины(или любая мелкая рыба)
1.5 ст.л мелкая соль

специи:

Молотая гвоздика ¼ ч.л
¼ ч.л молотый кориандр
Ягоды можжевельника 8 шт
Розовый перец 8 шт
Черный молотый перец ¼ ч.л
50 мл лимонный сок
6 ст.л оливковое масло

приготовление:


Свежие сардины очистить ,удалить головы и внутренности.Указательныи и большим пальцем,надавить внутри вдоль по хребту рыбы,перевернуть рыбу,чтобы рыба была спинкой в верх,немного прижать,переврнуть и удалить все косточки.Помыть каждое филе,обсушить бумажным полотенцем,посыпать солью и оставить на 30 минут.Ягоды можжевельника,розовый перец,потолочь в ступке,добавить кориандр,черный молотый перец,лимонный сок и оливковое масло.Полить маринадом сардины ,закрыть пленкой,убрать в холодильник и мариновать около 5-6 часов,я маринную всю ночь.Подавать конечно же с молодым отварным картофелем!!!

Приятного аппетита!!!

« Последнее редактирование: 29 Мая 2011, 19:45:03 от elena_fialka » Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Rina
Старожил
****
Сообщений: 356


EkateRina


WWW Email
« Ответ #1 : 29 Мая 2011, 19:57:17 »

Ленаааааааааааа!!!!  Шокированный  Как же вкусно! Крутой Крутой Крутой
Рецепт мой на 100%! вот только делать не хочется сейчас самой Подмигивающий Веселый
« Последнее редактирование: 30 Мая 2011, 05:00:50 от La Perla » Записан

В каждой кухне есть свой шеф-повар
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #2 : 30 Мая 2011, 07:14:49 »

Катерин,спасибо огромное! Строит глазкиОчень советую,вкусно получается,пусть не сейчас,потом попробуй Подмигивающий
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
RiKKa
Постоялец
***
Сообщений: 74



Email
« Ответ #3 : 02 Мая 2012, 12:27:17 »

на фотографии рыбка выглядит очень красиво и аппетитно, хоть я и не люблю такую рыбку, но полюбоваться весьма приятно, действительно красиво
Записан

Когда упираешься в стену, нужно пойти другим путем.
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика