профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 05 Июля 2020, 12:36:30 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Наполеон от Рузанны  (Прочитано 2721 раз)
vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« : 01 Июня 2010, 21:20:57 »

Рецепт этого торта мне дала моя хорошая знакомая, сказала что это невероятно вкусный наполеон, который,
 еще в советские времена делала подруга ее матери. То ли армянка, то ли грузинка, не помню, к сожалению.
В ее записной книжке он назывался наполеон от Рузанны.
Так я его и назову Улыбающийся



тесто
600 гр сливочного масла
4 стакана муки
1 стакан воды
1 ст л уксуса
1 ст л водки

крем
1 стакан сахара
3 стакана холодного молока
3 ст л крахмала
1 ст л муки
200 гр сливочного масла
ваниль

Для теста
Порубить* 400 гр холодного масла с 2 стаканами муки.
Влить воду, уксус и водку.
Затем добавить оставшуюся муку и приготовить мягкое тесто.
Разделить тесто на 3 части.
Каждую раскатать намазать оставшимся сливочным маслом, сложить конвертом и убрать в холодильник на 20 минут.
Повторить так 3 раза.
Тесто можно разрезать на коржи перед выпечкой.
Выпекать при 200С 7-12 минут
пока коржи не зарумянятся.
для крема
В кастрюле смешать молоко с мукой и крахмалом. Добавить сахарный песок и поставить на огонь.
Нагревать все время помешивая.
Как только масса загустеет снять с огня, добавить масло и ваниль.
Перемешать и остудить.
Сборка
Остывшие коржи, смазать кремом и уложить друг на друга.
Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа,
чтоб они пропитались кремом.
Подрезать края и украсить.

Приятного аппетита!

* Тесто делала в комбайне с насадкой нож.
Записан
natalikka
Старожил
****
Сообщений: 308



WWW
« Ответ #1 : 01 Июня 2010, 21:43:16 »

Красивущий!!! Как же я его хочу, Ален! Он уже мне у кого-то попадался, я прям все - думаю, завтра. Нет. Так и не собралась. Ты мне снова напомнила. Сейчас чизкейк долопаем и возьмусь за него. Ведь он несложный... 
Записан

vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #2 : 01 Июня 2010, 21:51:03 »

Спасибо!
Нет не сложный.
К сожалению, я его делаю очень редко, супруг не любит, так что только на праздники родственникам Улыбающийся
Записан
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #3 : 07 Июня 2010, 07:18:46 »

Аленочка,торт прекрасный! Крутой Строит глазки
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #4 : 07 Июня 2010, 22:08:55 »

Леночка, спасибо!
Записан
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика