профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 30 Мая 2020, 04:44:03 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ  (Прочитано 2306 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 02 Мая 2010, 05:58:15 »

ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИЦЕЙ



8 средних яблок
500 г куриного фарша
50 г грецких орехов
50 г чернослива без косточек
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ст. куриного бульона

Чернослив промыть теплой водой и мелко нарезать.
Орехи порубить ножом в крошку и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, 3 минуты.
Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок, 4 минуты. Добавить куриный фарш и готовить, разминая комки вилкой, 6 минут. Переложить в миску.
Добавить чернослив, орехи и яйцо, тщательно перемешать.
Яблоки вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину и часть мякоти, оставив по краям примерно 1 см.
Наполнить яблоки получившейся начинкой, накрыть срезанными верхушками и поставить в форму для запекания.
Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и готовить, помешивая, 3 минуты. Влить бульон, перемешать. Полить получившимся соусом яблоки, накрыть и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Делала несколько раз и с черносливом и с изюмом (сухофрукты у меня практически всегда замочены в алкоголе), иногда яйцо добавляю, а иногда и нет... все равно получается очень вкусно, время запекания иногда бывает меньшим, зависит от сорта яблок.
Источник - ШКОЛА ГАСТРОНОМА Коллекция рецептов №17(49) сентябрь 2008
Записан

Фрикаделька
Постоялец
***
Сообщений: 76



Email
« Ответ #1 : 04 Мая 2012, 10:12:04 »

обратный рецепт, когда курица фарширована яблоками мне знаком, но вот, подобное, я не представляла себе, люблю мясо с фруктами, мне кажется, что это просто объедение.
Записан

говорят идеальных не бывает, но я есть!
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика