профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 05 Июля 2020, 13:44:55 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: МОРКОВНЫЙ ТОРТ  (Прочитано 3342 раз)
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« : 08 Марта 2010, 08:38:31 »

МОРКОВНЫЙ ТОРТ



слова автора и мои изменения ниже

4 крупных яйца
2 ст. сахара
1 ст. растит. масла
1-2 ч. л. ванилина
3 ст. муки
2 ч. л. корицы
2,5 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
щепотка соли
3 ст. тертой моркови

Грецкие орехи (или пекан) для украшения

Для крема
Полстакана размягченного сливочного масла
220 г мягкого сыра или творога (как я понимаю, сыр имеется в виду сливочный ?)
400 г сахарной пудры

- В миске взбить яйца с сахаром и маслом. Добавить ванилин, муку, корицу и пекарский порошок. Вымесить до однородности. Вмешать морковь.

- Выпечь 2 коржа в смазанной и присыпанной мукой форме. Коржи остудите.

- Приготовить сырный крем. Взбить миксером мягкое масло с сыром или творогом, соединить с сахарной пудрой. Перемешать.

- Коржи пропитать кремом, а готовый торт смазать ещё и сверху. Украсить орехами. Поставить на некоторое время в холодильник и подавать.

Мои комментарии.

Из этого количества теста получается 2 толстых коржа (4 см!) в форме диаметром 22 см. Поэтому, я 2-й корж убрала *на потом*, а первый разрезала пополам и использовала. Пекутся коржи минимум минут 25, время я не засекала, проверяла готовность зубочисткой, а в журнале время не указано.
Крем делала из творога (творог из йогурта - он у меня вышел сегодня зернистый). Творога взяла грамм 350, кол-во масла чуть увеличила, а ПУДРЫ сахарной я взяла буквально 3-4 стол. ложки, но никак не 400 грамм, как по рецепту – добавляла по ложке и пробовала. Я не стремлюсь к уменьшению сладкого вкуса, но ведь и в тесто ушло 2 стакана сахара, и крем был бы переслащен.
Понравился морковный вкус коржей – аромат и вкус печеной морковки, как в моих любимых морковных котлетах!
В целом получилось вкусно и этот торт вполне заслуживает вашего внимания!

Я делала 1/4 порции в форме диаметром 12 см:) Морковь измельчила в блендере, с 1 ст. л. апельсинового сока и цедрой 1 апельсина, а в тесто добавила 1 ст. л. апельсинового ликера. Для крема перемешала 150 г творожного сыра Альметте, 95 г растопленного белого шоколада и 1 ст. л. апельсинового ликера. Нижний корж покрыла апельсиновым конфитюром, в качестве украшения у меня фисташки и засахаренные фрукты (готовые). Торт очень вкусный, коржи влажные, морковь у меня практически не чувствовалась из-за апельсинового аромата. Делать очень просто и быстро, обязательно буду повторять!


источник: karina-yem
Записан

vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #1 : 08 Марта 2010, 09:15:51 »

Красивый!
Такой мини тортик Улыбающийся
Записан
Nuzza
Постоялец
***
Сообщений: 153


Нина


« Ответ #2 : 08 Марта 2010, 10:30:31 »

Боже, ну разве можно так людей мучить, я в полном восторге  Улыбающийся  Крутой Крутой Крутой
Записан
nataev
Новичок
*
Сообщений: 2


Email
« Ответ #3 : 26 Марта 2011, 12:54:42 »

Здравствуйте!Ваш сайт нашла вчера!А сегодня я пеку уже второй раз этот чудесно-полезно-замечательный торт!Спасибо,La Perla,что поделились вкусным рецептом!Сегодня между коржами положу творожный крем,а сверху сметанным!!!!! Крутой
Записан
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #4 : 26 Марта 2011, 13:24:18 »

Спасибо, девочки Строит глазки

nataev, я очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Улыбающийся
Записан

Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика