профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 29 Сентября 2020, 03:41:29 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Соус из болгарского перца  (Прочитано 3406 раз)
koffee
Старожил
****
Сообщений: 256


меня зовут Юлия


« : 02 Февраля 2010, 18:42:26 »



источник здесь
фото и дополнения в скобках мои

2 больших красных перца (я брала 2 красных и один жёлтый)
3 дольки чеснока
3 ст.л мёда (я положила 1.5 ч.л.)
1/2 ч.л. молотых семян кориандра
2 ст.л соевого соуса
2 ст.л. сока тамаринда (я его не добавляла)

Чуть намазываем перцы оливковым маслом, накалываем, чтобы они не лопнули
и их потом легче очистить от шкурки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, минут на тридцать.До готовности.Даем им остыть, чистим от кожи и семян. Если вы их накроете крышкой, они идеально "пропарятся" и кожица очень легко слезет.Очищаем чеснок. Аккуратнее, три дольки - это очень чесночный соус, попробуйте с двумя, если поймете, что мало, добавьте еще.Отправляем мякоть перцев и чеснок в блендер.
Не делайте совсем пюре-пюре, он более "живой" что-ли, если порублен не совсем в кашицу.Переливаем в миску, добавляем кориандр, мед и соевый соус, хорошо перемешиваем.Соус готов.
Приятного аппетита!
« Последнее редактирование: 05 Апреля 2010, 19:42:43 от koffee » Записан

Женщины как соль...с ними не сладко...без них не вкусно...
венерик
Постоялец
***
Сообщений: 106


Венера


« Ответ #1 : 02 Февраля 2010, 19:32:53 »

Ух, ты, какой пряный соус!!! Судя по ингридиентам, будет очень вкусно  Улыбающийся
Записан
Svetnochi
Старожил
****
Сообщений: 495



WWW
« Ответ #2 : 02 Февраля 2010, 19:50:21 »

Интересный рецепт, мы такое любим!  Строит глазки Советы поняли  Подмигивающий
И какая ложечка-лопаточка симпатичная около баночки, малюсенькая.  Улыбающийся
« Последнее редактирование: 02 Февраля 2010, 20:34:37 от La Perla » Записан
Лёлёк
Старожил
****
Сообщений: 398



Email
« Ответ #3 : 02 Февраля 2010, 21:22:46 »

какой соус  Крутой
я тоже его у Ники приглядела и даже тамаринд специально купила    Обеспокоенный
кстати, на его упаковке написано, что он имеет сладковатый запах и кисло-сладкий вкус и используют его как лимонный сок
так что ты очень правильно сделала, добавив лимонный сок  Улыбающийся
Записан
koffee
Старожил
****
Сообщений: 256


меня зовут Юлия


« Ответ #4 : 02 Февраля 2010, 21:32:02 »

Ух, ты, какой пряный соус!!! Судя по ингридиентам, будет очень вкусно  Улыбающийся
я тоже так подумала и приготовила его.и всем советую.я сегодня буду рыбные котлеты делать.так этот соус будет с ними сочетаться хорошо.
Интересный рецепт, мы такое любим!  Строит глазки Советы поняли  Подмигивающий
И какая ложечка-лопаточка симпатичная около баночки, малюсенькая.  Улыбающийся
эту ложечку мой муж  ласково половником называет! Веселый
какой соус  Крутой
я тоже его у Ники приглядела и даже тамаринд специально купила    Обеспокоенный
кстати, на его упаковке написано, что он имеет сладковатый запах и кисло-сладкий вкус и используют его как лимонный сок
так что ты очень правильно сделала, добавив лимонный сок  Улыбающийся
мне нравятся её рецепты.хотя не знаю,каким бы был соус,приготовь я его с абсолютной точностью как в рецепте.
ну я решила исключить тамаринд,в связи с его отсутствием. Подмигивающийтем более лимон оказывается хорошая альтернатива тамаринду Веселый.так что обязательно готовь! тем более у тебя экзотический тамаринд прикуплен!

« Последнее редактирование: 02 Февраля 2010, 21:43:59 от koffee » Записан

Женщины как соль...с ними не сладко...без них не вкусно...
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #5 : 02 Февраля 2010, 21:53:24 »

Юля,как красиво! КрутойЛопаточка возле баночки чудесная!!! Строит глазки
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
koffee
Старожил
****
Сообщений: 256


меня зовут Юлия


« Ответ #6 : 02 Февраля 2010, 22:04:46 »

Юля,как красиво! КрутойЛопаточка возле баночки чудесная!!! Строит глазки
Лен,спасибо.
Записан

Женщины как соль...с ними не сладко...без них не вкусно...
La Perla
Администратор2
Ветеран
*****
Сообщений: 2970


Юля


WWW
« Ответ #7 : 04 Февраля 2010, 09:06:24 »

Юля, соус я вряд ли приготовлю (у меня список запланированных соусов неприлично велик), но банка, совочек просто ах! Крутой
Записан

koffee
Старожил
****
Сообщений: 256


меня зовут Юлия


« Ответ #8 : 04 Февраля 2010, 16:46:21 »

Юля, соус я вряд ли приготовлю (у меня список запланированных соусов неприлично велик), но банка, совочек просто ах! Крутой
ой! а мне тоже нужен список соусов.
а тут такие банки с разными крышками продают и разных весовых категорий.и что удобно - их не надо кипять,чтобы они герметично закрылись.достаточно подержать крышку в тёплой воде и можно уже закручивать.
Записан

Женщины как соль...с ними не сладко...без них не вкусно...
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика