профессиональный фотограф Санкт-Петербурга 21 Октября 2019, 17:56:25 *
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Войти
Страниц: [1]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Домашняя паста с морепродуктами  (Прочитано 2123 раз)
Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« : 27 Января 2010, 16:00:38 »


Способ приготовления
яйцо куриное крупное 1 шт.
молоко 3 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чернила каракатицы 4-8 г
мука ~ 1,5 стакана

тунец в масле 1 баночка
пармезан тертый 3 ст.л.
сушеный базилик 1/3 ч.л.
соль морская
креветки в/м крупные 90 г
петрушка

Способ приготовления
Яйцо взбить в миске с молоком, солью и чернилами каракатицы, подсыпая муку, замесить крутое тесто (как для пельменей). Тесто накрыть и оставить на 20 минут.
Открыть тунец (масло не выливать). Креветки варено-мороженые залить кипятком с солью на пять минут, воду слить, креветки очистить.
Тесто разделить на две части. Каждую часть очень тонко раскатать.

Присыпать поверхность слегка мукой, свернуть тесто рулетом и нарезать.

Оставить пасту на доске, дать ей немного подсохнуть (5-10 минут).

В это время вскипятить воду с морской солью и ложкой оливкового масла в кастрюле. Засыпать пасту, варить 10 минут на среднем огне.
Пасту откинуть на дуршлаг, воду слить, пасту вернуть в кастрюлю, добавить весь тунец из баночки вместе с маслом, осыпать базиликом. Пасту прогреть и перемешать. Выложить пасту в глубокие тарелки, посыпать пармезаном, выложить несколько креветок сверху, украсить петрушкой и подать к столу.
« Последнее редактирование: 27 Января 2010, 17:00:48 от Natalia » Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
vyborganka
Модератор-группа
Ветеран
*****
Сообщений: 853


Алена


Email
« Ответ #1 : 27 Января 2010, 16:35:04 »

О  Шокированный, это удар ниже пояса  Улыбающийся
Наташа, а раскатывала машинкой, или руками?
Записан
Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« Ответ #2 : 27 Января 2010, 16:55:13 »

Раскатывала скалкой (о паста машине я мечтаю)))) очень тонко.
Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
Svetnochi
Старожил
****
Сообщений: 495



WWW
« Ответ #3 : 27 Января 2010, 18:29:49 »

И я мечтаю о машинке и о чернилах карактицы тоже  :'( Эх, может и повезёт бедной женщине  Веселый
А блюдо замечательное Натали. Крутой
Записан
elena_fialka
Глобальный модератор
Ветеран
*****
Сообщений: 3192


Лена


Email
« Ответ #4 : 27 Января 2010, 18:46:19 »

Наталья,молодец! КрутойКакой интересный рецепт!!! Строит глазки
Записан

Что бы о тебе ни думали, делай то, что ты считаешь справедливым!!!
(Пифагор )

Мой кулинарный журнал
Natalia
Старожил
****
Сообщений: 250


Меня зовут Наталья


« Ответ #5 : 27 Января 2010, 22:52:02 »

Спасибо вам, девочки. Обеспокоенный Оно еще и очень вкусное!  Улыбающийся
Записан

Общение - это открытие других для себя и себя - для других!
Страниц: [1]   Вверх
  Печать  
Поиск по форуму:


 
Перейти в:  

Яндекс.Метрика